Sultingas ir aromatingas ryžių patiekalas. Tinka patiekti tiek kaip pagrindinį, tiek kaip garnyrą. Tobulai dera su kremine žirnių sriuba arba salotomis.
Reikės:
- Puodelio basmati ryžių
- Du puodeliai vandens
- 1 v.š. ghy sviesto
- Mažos minkštos cukinijos
- Raudonosios paprikos
- Keturių mažų arba dviejų didesnių pomidorų
- Poros šaukštų konservuotų kukurūzų arba šaldytų žirnelių
- 1 a.š. druskos
- 1/2 a.š. ciberžolės
Pomidorai čia būtinynė – tik jų dėka mūsų ryžiai patiekalas bus sultingas ir gardus. Visas kitas daržoves galima keisti kaip norisi.
Gaminame:
- Imame puodą, dedamį ghy ir įkaitiname.
- Beriame ryžius ir kepiname juos kol visi pakeis spalvą – pasidarys gražiai balti. Atidžiai stebėkite šį procesą, nes ryžiai gali greit sudegti. Visai į kepinimo pabaigą suberkite prieskonius.
- Į ryžių puodą staigiu judesiu sipilkite vandenį. Pradės čirkšti ir šnypšti, bet viskas gerai. Taip ir turi būti.
- Į tą patį puodą sudedame pasirinktas daržoves. Jos turi būti supjaustytos vienodo dyžio gabalėliais.
- Išmaišome, uždengiame dangtį ir leidžiame vandeniui užvirti. Sumažiname ugnį ir verdame dar apie 20 min. NEMAIŠOME IR NEKILNOJAME DANGČIO. Tai svarbu. Pastebėsite, kaip tarp ryžių susidarys maži oro tarpeliai ir gražiai kunkuliuos vanduo. Toks virimo būdas leis išvirti puikius birius ir tvirtus ryžius.
- Ugnį išjungiame kai puode nebematyti vandens. Galima švelniai mažu šaukšteliu patikrinti ar ant dugno tikrai jau nebėra vandens sluoksnio. Jei dar šiek tiek yra – leiskite jam iki galo suvirti dar kelias minutes.
- Vis dar nemaišydami palikite puodą pastovėti 10-15 min., kad ryžiai gražiai išbrinktų. Šis virimo metodas tinka ir ruošiant paprastus ryžius garnyrui be daržovių.
- Prieš patiekdami viską gerai išmaišykite, nes daržovės bus susisluoksniavusios. Gėrėkites sultinga tekstūra ir kvieskite namiškius prie stalo!
Add comment
Comments