Toks puikus troškinėlis. Arba UŽKEPTOS pupelės ir bulvės pomidorų padaže. Tas jausmas, kai valgai ir neketini dalintis. Nes vis atrodo, kad pagaminta per mažai.
Reikės:
- Šviežių skanių bulvikių
- Didelių raudonų pupų
- Kelių šaukštų geros itališkos pomidorų pastos
- Druskos
- Kario miltelių
- Imbiero miltelių
- Asafetidos miltelių arba šviežio česnako, jei valgote
Gaminame:
Visų pirma užsimerkiame pupas ir paliekame mirkti per naktį arba ilgiau. Labai skubantiems prastesnės naujienos, nes su konservuotomis šį kartą nesigaus.
Taigi, imame bulvių ir pupų lygiomis dalimis. Šviežių bulvių neskutame, tik gerai nuplauname ir supjaustome tokiais didokais skanaus dydžio gabaliukais. Reikia didokų, kad nesuvirtų į košę, kol virs ir troškinsis kartu su pupelėmis.
Bulvių gabaliukus paskrudiname keptuvėje su ghy sviestu ant didelės ugnies – turi gerai čirškėti, o ne iš lėto kepti.
Kai bulvikės jau įgavo auksinių spalvų ir gero apskrudimo, metas jas išimti iš keptuvės ir atidėti.
Dabar taip pat pakepinam pupas. Verta jas nusausinti popieriniais rankšluoščiais prieš dedant į keptuvę.
Kai jau pupos atrodo pakepusios, dedam prieskonius ir pomidorų pastą. Čia svarbus momentas – duoti pakepti ir pomidorų pastai. Tada stebuklingai atsiskleidžia skoniai.
Taigi, dabar pupas ir bulves sudedame į puodą, užpilame vandeniu, kad vos vos apsemtų ir paliekame troškintis ant silpnos ugnies, kol pupos suminkštės.
Procese vis patikrinam ar neišgaravo vanduo ir jei reikia papildome. Vis pamaišome, bet švelniai, kad nesukristų bulvikės. Pupos į košę irgi neturi suvirti – bus paruošta, kai jau lengvai gnybsis šaukštu.
Add comment
Comments