Kičiris, tai basmati ryžių ir spindulinių pupuolių arba mung dalo troškinys – vienas geriausiai virškinamų patiekalų. Ajurvedoje netgi laikomas gyvybiškai būtinu maistu, kuris atkuria kūno ir proto balansą, todėl bent kartą per savaitę rekomenduojama pasigaminti šį gardų ir paprastą patiekalą. Kičiris naudojamas organizmui valyti, nes yra lengvai virškinamas ir gerai pasisavinamas.
Reikės:
- 220 g ryžių
- skaldytų spindulinių pupuolių
- 2 š. lydyto ghy sviesto
- 4 puodeliai vandens
- 2 morkos
- 1 brokolis
- 1 maža cukinija
- 3 saliero stiebai
- 1/2 a.š. ciberžolės
- 1/2 a.š. juodųjų pipirų
- 3 cm imbiero šaknies
- 3 a.š. druskos
Gaminame:
- Puode įkaitiname lydytą sviestą ghy, dedame tarkuotą imbierą ir kepiname, kol pasklis malonus kvapas. Po kelių sekundžių suberiame juoduosius pipirus ir ciberžolę. Pamaišome, sudedame burokine trintuve tarkuotas morkas.
- Pakepiname porą minučių, tada supilame ryžius ir mung pupeles. Maišydami kepiname 2-3 minutes.
- Kai ryžiai pradeda balti, pilame vandenį, pamaišome, suberiame druską.
- Paeiliui sudedame likusias daržoves. Brokolio žiedynėlius dedame paskutinius, likus virti 5-7 minutėms.
- Verdame, kol kruopos visiškai suminkštėja.
Pagal "Ajurveda praktikoje. Gyvenimas sezonų ritmu."
Add comment
Comments