Ką daryti, kad vegy kepsneliai nesubyrėtų?

Keli PATARIMAI kaip iškepti vegy kepsnelius, kad nesubyrėtų:

• prieš kepant jau suformuotus kepsnelius palaikyti šaldytuve apie 30 min, kad sutvirtėtų.
• dėti į gerai įkaitintą keptuvę ir vengti daug vartyti – apskrudiname vieną puselę, šiek tiek sumažiname ugnį ir dar pakepame kol jau matysim, kad apatinė kotletuko pusė pakeitė spalvą ir atrodo iškepusi. Prieš verčiant vėl padidiname ugnį ir kartojame tą patį su kita puse.
• kartais tenka kepti labai storus kepsnelius, tada apskrudinę iš abiejų pusių sumažiname ugnį iki pačios mažiausios, uždengiame dangčiu ir leidžiame jam dar keletą minučių lėtai pasikaitinti. Be šito vidurys gali būti negardus.