Tortas labai greitai ir paprastai paruošiamas. Ilgiau užtruksite ieškodami gėlių žiedų papuošimui, nei gamindami 😊Vegetariškas želė tortas su natūraliu augaliniu tirštikliu.
Pagaliau išmėginau agarą. Čia buvo įdomiausia dalis man, nes senai norėjau pamėginti, bet kažkaip užmiršdavau. Tai štai. P.s. Šiaip mūsų namuose nėra didelių saldumynų mėgėjų, todėl dariau mažoje, 16 cm skersmens, torto fomoje ir iš pusės produktų normos.
👉 Labai norėjau pagaminti šitą želė tortą, bet jo receptas su želė iš kavos, o aš niekaip nesupratau kaip ta kava gali atsidurti deserte. Labai neskaniai įsivaizdavau. Tai sukau ratais po virtuvę kelias dienas nesuprasdama, ką su ta kava daryti… Aha! Gal į braškių raudoną želė pakeisti?! Būtų super skani ir graži. Susigundau idėja. Bet ne! Čia jau būtų visiškas recepto pokytis! Tai ką daryti... ir atėjo išganinga mintis dėti kerobą - tokį sveikuolišką šokolado pakaitalą. Ou jė!
Reikės:
-Baltam sluoksniui
300 ml grietinėlės 12 proc. riebumo
200 ml grietinės
100 ml kondensuoto pieno
Agaro miltelių (dėjau 3g, bet kitą kartą mėginsiu su šiek tiek mažiau)
Šiek tiek apelsino žievelės
Šlakelis citrinos sulčių maloniam rūgštumui
Lašelis vanilės ekstrakto
-Rudiems kakaviniam kubeliams
400 ml vandens
Keli šaukštai kakavos arba kerobo miltelių
3 g (arbatinis šaukštelis be kaupo) agaro miltelių. Čia agaro kiekis pats tas, nes kubeliai turi būti standūs ir tvirti.
-Biskvitinis sluoksnis
90 g (pusė pakelio) sausainių “Gaidelis”.
Originaliame recepte naudojo biskvitinius “damų pirštelius”, bet ten tokia kiaušinių bomba. O mes savo vegetariškoje virtuvėje to nenorime :) dar svarsčiau kepti naminį biskvitą, bet paskui supratau, kad vėl nukrypčiau nuo pagrindinės minties – recepto idėja “kad būtų greita, skanu ir paprasta”. Nooors su naminiu biskvitu būtų labai šventiška! Jei susigundėt, biskvito receptą galite panaudoti iš čia https://dvimorkos.webador.com/kepiniai/422278_braskinis-tortas
O aš eksperimentavau su sausainiais ir BUVO GERAI.
Gaminame:
- Ruošiame kakavinę želė. Šį kartą naudojau sveikuolišką kakkavos pakaitalą – kerobą. Į puodą supyliau vandenį, sudėjau kakavą. Užvirinau ir idėjau agaro, vegetariško tirštiklio, miltelius. Minutę pavirinau ir išjungiau ugnį. Kerobas buvo netirpus, todėl dar nukošiau. Tada supyliau į indelį ir padėjusi į šaldytuvą palikau stingti.
- Iš sustingusios rudos želė pjaustome norimo dydžio kubelius. Čia puiki erdvė ŽAIDIMAMS :) leiskite sau fantazuoti ir žaisti su želė ir kubeliais. Želė yra daugiau, nei reikės Jūsų tortuko papuošimams, todėl be gailesčio galite nupjaustyti kampus, kad suformuotumėte tobulus įvairaus dydžio kvadratėlius. ❤️😊
- Ruošiame baltą želė sluoksnį. Pilame grietinėlę į puodą, užviriname, sudedame agaro miltelius, paviriname vieną minutę ir nukaičiame. Tada sudedame likusius ingredientus ir išmaišome. Svarbu, kad grietinė ir kondensuotas pienas būtų kambario temperatūros. Jei dėsite šaltus – jūsų agaro želė pradės STINGTI DAR PUODE 😁
- Pasiruošiame sausainių pagrindą. Pirštais sulaužome sausainius mažais gabalėliais ir sudedame į apvalios torto formos dugną.
- Ant sausainių sluoksnio supilame baltą kremą. Kai pradės tirštėti, galime sudėti kakavinius kubelius gražuolius. Jei kremas bus per skystas, kubeliai nuskęs.
- Štai ir viskas. Puošiame gėlėmis ir dovanojame mamoms ❤️
Add comment
Comments