Avinžirnių užtepėlė | humusas

Lengvai pagaminama, gardi ir maistinga užtepėlė. Tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Klasikinis avinžirnių humusas dažniausiai gaminamas su česnakais ir tahini pasta. Šis variantas yra be česnako, o vietoje tahini pastos dedu paprastas sezamų sėklas. 

Užtepėlė gausi įvairių ajurvedinių prieskonių, todėl lengvai virškinama. Taip pat papildyta moliūgų sėklų aliejumu, kuris ne tik suteikia malonų skonį, bet ir praturtina mūsų mitybos racioną – didina „gerojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, turi daug cinko, kuris didina organizmo atsparumą ligoms. Kokybiškas sliejus gali ne tik apsaugoti nuo ligų, bet ir gydyti. Mitybos specialistai pataria kasdien suvartoti iki 50 g nesočiųjų rūgščių, kad racionas būtų subalansuotas.

Reikės:

• 240 g. virtų arba vienas indelis konservuotų avinžirnių
• 2 v.š. švelniai pakepintų sezamų sėklų
• 1 a.š. druskos
• 1/4 a.š. šviežiai maltų pipirų
• 1/4 a.š. asafetidos arba kvapiosios ferulos miltelių
• 1/4 a.š. prieskonių mišinio "Jogų kava" arba šiek tiek imbiero ir cinamono miltelių 
• 2-3 v.š. moliūgų sėklų aliejaus 
• 1 v.š. citrinos sulčių
• 2 v.š. avinžirnių skysčio 

Gaminame:

1. Viską sudedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos mąsės.
2. Jei užtepėlė per tirštas – įpilame dar šiek tiek avinžirnių skysčio arba vandens. Jei per skysta – padės šaukštelis avinžirnių miltų. 

Skaniausia valgyti tepant ant riekelės sausoje keptuvėje paskrudintos sėklų duonos ir užkandant kvapniais pomidorais 😊🍅✨