Be pridėtinio cukraus, be pieno produktų.
Gryni riešutai ir datulės, o TOKIE SKANŪS!
Iki begalybės džiaugiuosi šiuo receptu. Visi iki vieno, kuriuos vaišinau, džiaugėsi ir sakė, kad labai skanu. Žinot, kas jame yra geriausia? Kad gardėsis sveikas ir maistingas, bet neturi to erzinančio sveikuoliško prieskonio. Na to, kai valgai be džiaugsmo, o iš pareigos, nes labai sveika ir geri produktai. Tai šį valgai ir mėgaujiesi. Ai. Dar visi pakandę klausė ar čia su šokoladu! Kaip man tada linksma atsakyti, kad “Ne, tik datulės!”
Apie sudėtį. Be abejonės galima eksperimentuoti su įvairiausiais riešutais ir sėklomis, BET iš tų, kurias bandžiau, skaniausia buvo, kai gaminau dėdama didesnę dalį lazdyno riešutų, ir gerokai mažiau graikinių bei migdolų.
REIKĖS:
- 1 puodelio datulių
- 3/4 puodelio riešutų mišinio (iš lazdyno, graikinių ir migdolų riešutų)
- 1 šaukštas ghy sviesto
GAMINAME:
- Pasiruošiame datules. Jei naudojame džiovintas datules, tada jas trumpam pamerkiame į vandenį – valandai ar dviems. Kartą gamindama užmerkiau visai nakčiai ir buvo blogai, nes datulės per daug išmirko ir nelabai pavyko sulipdyti batonėlių, gavosi tokia košė. O mes to nenorime. Kas dar? Galima naudoti ir šviežias datules iš dėžučių, nors nebūtina – skonis tiek su vienomis, tiek su kitomis puikus. Žinoma, prieš naudojant pastarąsias reikėtų iškaulinti.
- Pasiruošiame riešutus. Pasirinktus riešutus apkepiname keptuvėje apie 5 min., kad taptų traškūs. Nesudėginkite. Riešutai turi švelniai pakepti ir pasidaryti tokie skanučiukai :) Migdolus ir lazdyno kepinau vienoje keptuvėje, o graikinius atskirai, nes jie greičiau suskrunda. Pakepintus riešutus šiek tiek atvėsiname ir pasmulkiname. Naudojau didelį virtuvinį peilį – tik švelniai pakapojau, kad liktų dideli riešutų gabailai.
- Dabar imame keptuvę ir joje pakepiname datules su ghy sviestu. Galima naudoti ir kokosų aliejų, bet su ghy daaaaug skaniau – datulės kažkaip stebuklingai gardžiai karamelizuojasi. Jums tai patiks! Kiek kepti? Kol paskrus, pakvips ir išskys į vientisą masę. Čia tikriausiai sudėtingiausia gaminimo dalis. Reikia nuolat stovėti prie keptuvės ir mentele maišyti bei traiškyti datules, kad masė taptų kuo vientisesnė.
- Galiausiai pakeptas datules ir sukapotus riešutus gerai išmaišome, kad riešutai vienodai apliptų datulių mase. Viską sudedame į pailgą negilų indelį ir gerai suspaudžiame šaukštu, kad neliktų oro tarpų ir batonėliai būtų tvirti ir gražūs.
- Indą dedame į šaldytuvą porai valandų arba pusvalandžiui į šaldymo kamerą. Sustingusią masę supjaustome norimo dydžio batonėliais ir laikome popieriniame maišelyje kambario temperatūroje.
Add comment
Comments